風雅な門をくぐり、
つづら折の長い石段を登っていくと、
やがて長い段簾がかけられた
石屋根の第二の門に辿り着く。
竹やぶのそば畑
標高約700メートルに位置する黒姫高原では、
昼と夜の寒暖差が激しく作物のうまみが増すと言われています。
竹やぶの蕎麦も昼夜の寒暖差に耐えることで、
しっかりとした実をつけ、蕎麦の味や香りに深みがでます。
また、この畑では連作障害を起こさないように、
蕎麦の刈取り後から翌年の種蒔きまでの間、畑を休ませます。
そうすることで、畑の土が肥え、
美味しい蕎麦を実らせてくれます。
竹やぶの蕎麦は、
黒姫という素晴らしい土壌で、
細かな手間をかけて育てられています。
毎年、坂爪さん親子に
美味しい蕎麦を
生産して頂いております。
今年もまた、良い蕎麦ができそうです。
おしながき
※表示価格は、消費税込の価格です。
※掲載メニューは品切れの場合がございます。内容や価格は予告なく変更となる場合がございます。
田舎せいろ(1枚) 1,200円(税込1,320円)
せいろ(1枚) 1,200円(税込1,320円)
天ぷらそば3,300円(税込3,630円)
そばがき 1,400円(税込1,540円)
甘味 水あずき 500円(税込550円)
お酒、各種取扱中
せいろそば・〈二枚重ね〉1,900円(税込2,090円)
せいろそば・・・〈一枚〉1,200円(税込1,320円)
田舎せいろ・・・〈一枚〉1,200円(税込1,320円)
※石臼で手挽きしております、数に限りがございます。
そばがき・・・・・・1,400円(税込1,540円)
粗挽きそばがき・・・1,400円(税込1,540円)
※コーヒーミルで挽いております。
天ぷらそば・・・・・3,300円(税込3,630円)
天だね・・・・・・・2,800円(税込3,080円)
天せいろそば・〈二枚重ね〉4,000円(税込4,400円)
天せいろそば・・・〈一枚〉3,300円(税込3,630円)
※才巻き海老を太白生しぼり胡麻油でかき揚げにしております。
汁なしそば・・・・・・800円(税込880円)
※そばだけのお替わりにおすすめです。
とろろそば・・・・・1,600円(税込1,760円)
かけそば・・・・・・1,200円(税込1,320円)
にしんそば・・・・・・2,200円(税込2,420円)
※にしん70本を一週間かけ酒一升瓶を十本使用し炊き上げてます。
たまご焼き(二人前より)・(一人前)700円(税込770円)
板わさ・・・・・・・・800円(税込880円)
ぜんまい・・・・・・・700円(税込770円)
高山奥地でしか採れない緑色ぜんまい
焼き味噌・・・・・・・600円(税込660円)
お通しにしん・・・・1,200円(税込1,320円)
(夏場のみ)絹とうふ・・・・800円(税込880円)
冬場12月〜 鴨せいろ・南蛮もございます。
もりうむうどん・・・1,200円(税込1,320円)
納豆うむどん・・・1,500円(税込1,650円)
お昼のちょっとおまかせコース※要予約
・6,000円(税込6,600円)
竹やぶのおすすめ《限定》そば三昧コース
・そばがき
・田舎そばまたはせいろそば
・にしんそば（小）
・甘味
3,500円(税込3,850円)
※サービスメニューにつきテーブル毎のご注文とさせていただきます。
予約時の注意事項
コース予約のキャンセルには、以下のキャンセル料が発生する場合があります。
【6,000円コースの場合】
・当日の場合、100％
【13,000円のコースの場合】
・前日の昼12時までなら50%、
・12時以降は100%。
※キャンセル料は消費税込みで計算いたします。