風雅な門をくぐり、
つづら折の長い石段を登っていくと、
やがて長い段簾がかけられた
石屋根の第二の門に辿り着く。
竹やぶのそば畑
標高約700メートルに位置する黒姫高原では、
昼と夜の寒暖差が激しく作物のうまみが増すと言われています。
竹やぶの蕎麦も昼夜の寒暖差に耐えることで、
しっかりとした実をつけ、蕎麦の味や香りに深みがでます。
また、この畑では連作障害を起こさないように、
蕎麦の刈取り後から翌年の種蒔きまでの間、畑を休ませます。
そうすることで、畑の土が肥え、
美味しい蕎麦を実らせてくれます。
竹やぶの蕎麦は、
黒姫という素晴らしい土壌で、
細かな手間をかけて育てられています。
毎年、坂爪さん親子に
美味しい蕎麦を
生産して頂いております。
今年もまた、良い蕎麦ができそうです。
おしながき
※表示価格は、消費税込の価格です。
※掲載メニューは品切れの場合がございます。内容や価格は予告なく変更となる場合がございます。
田舎そば 1,320円(税込)
せいろそば 1,320円(税込)
天ぷらそば3,410円(税込)
そばがき 1,540円(税込)
甘味 水あずき 550円(税込)
お酒、各種取扱中
せいろそば・・・・・1,320円(税込)
田舎そば・・・・・・1,320円(税込)
※石臼で手挽きしております、数に限りがございます。
そばがき・・・・・・1,540円(税込)
粗挽きそばがき・・・1,540円(税込)
※コーヒーミルで挽いております。
天ぷらそば・・・・・3,410円(税込)
天だね・・・・・・・2,860円(税込)
天せいろそば・〈1枚〉3,410円(税込)
天せいろそば・〈2枚〉4,180円(税込)
※才巻き海老を太白生しぼり胡麻油でかき揚げにしております。
※才巻エビ高騰のため、値上げさせていただきます。
汁なしそば・・・・・・880円(税込)
※そばだけのお替わりにおすすめです。
とろろそば・・・・・1,650円(税込)
かけそば・・・・・・1,320円(税込)
にしんそば・・・・・・2,200円(税込)
※にしんは一週間かけて炊き上げております。
焼き味噌・・・・・・・770円(税込)
ぜんまい・・・・・・・770円(税込)
冬場12月〜 鴨せいろ・南蛮もございます。
もりうむうどん・・・1,320円(税込)
納豆うむどん・・・1,650円(税込)
お昼のちょっとおまかせ・・・6,600円(税込)
※要予約
夜のご予約コース
11,000円(税込)、8,800円(税込)のみとなります。
竹やぶのおすすめ《限定》そば三昧コース
・そばがき
・田舎そばまたはせいろそば
・にしんそば（小）
・甘味
3,850円(税込)
※サービスメニューにつきテーブル毎のご注文とさせていただきます。